Ẩm Thực Mùa Xuân Hàn Quốc 2026 - Những Món Ăn Chỉ Có Trong Tháng 3 - 4

Sửa

Mùa xuân ở Hàn Quốc không chỉ là thời điểm hoa anh đào bung nở khắp Seoul, Busan hay Jeju, mà còn là mùa ẩm thực lên hương nhất trong năm. Khi thời tiết dịu mát, nguyên liệu theo mùa tươi ngon và nhịp sống chậm lại, người Hàn tin rằng đây là lúc cơ thể và vị giác cần được đánh thức bằng những món ăn mang tính cân bằng - thanh nhẹ - giàu dinh dưỡng. Với những ai đang lên kế hoạch du lịch Hàn Quốc hay tham gia food tour Seoul mùa xuân, việc hiểu và thưởng thức đúng món - đúng thời điểm sẽ giúp chuyến đi trở nên trọn vẹn hơn bao giờ hết.

Vì sao ẩm thực mùa xuân Hàn Quốc được xem là “đỉnh cao nhất năm”?

Nguyên liệu theo mùa tươi, non và giàu dưỡng chất

Trong ẩm thực mùa xuân Hàn Quốc, nguyên liệu tươi, ngon luôn là tiêu chí hàng đầu của các đầu bếp. Những loại rau, củ, quả được thu hái đúng thời điểm, tràn đầy năng lượng của mùa xuân, chính là yếu tố then chốt giúp các món ăn trở nên ngon miệng và bổ dưỡng. Rau non mùa xuân như Naengi (rau diếp đất), ssuk (cỏ sậy), hoặc rau mầm đều mang hương vị thanh khiết, dễ làm dịu đi cái nóng của mùa đầu xuân, đồng thời cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết.

Đặc biệt, nguyên liệu theo mùa còn giúp giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên, giảm thiểu việc sử dụng các gia vị, chất bảo quản, phù hợp với phong cách ăn uống lành mạnh của người Hàn. 

Triết lý ăn uống cân bằng của người Hàn

Người Hàn Quốc đặc biệt coi trọng sự cân bằng trong ăn uống, kết hợp hài hòa giữa các nhóm thực phẩm để đạt độ ngon tối đa và tốt cho sức khỏe. Vào mùa xuân, họ chú ý đến việc sử dụng các loại rau, củ, quả theo mùa để duy trì sự cân đối này. Các món ăn không chỉ đơn thuần là để thưởng thức mà còn nhằm điều hòa khí huyết, bổ sung năng lượng cho cơ thể sau một mùa đông dài lạnh. 

Người Hàn cũng ưu tiên dùng các loại thảo mộc, thực phẩm theo mùa để tạo nét đặc trưng riêng trong khẩu vị, đồng thời thể hiện sự trân trọng đối với tự nhiên và đất trời. Chính những nguyên tắc này đã góp phần làm nên đỉnh cao của ẩm thực mùa xuân Hàn Quốc, khiến du khách không chỉ thấy ngon mà còn cảm nhận được tinh thần văn hóa sâu sắc.

Những món chỉ thực sự ngon nhất vào mùa xuân Hàn Quốc

Vào mỗi mùa, sẽ có những món ăn đặc biệt phù hợp và đặc biệt trở nên hấp dẫn hơn khi mùa xuân về. Đặc trưng của ẩm thực mùa xuân Hàn Quốc là những món ăn thân quen nhưng lại biến đổi theo mùa, mang đến cảm giác tươi mới qua từng hương vị, màu sắc.

Canh rau non mùa xuân (Naengi-guk, Ssuk-guk)

Các loại rau non như Naengi và Ssuk rất phổ biến trên bàn ăn của người Hàn. Những loại rau này không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn chứa đầy các dưỡng chất làm đẹp và tốt cho sức khỏe. Thức ăn từ rau non mùa xuân được chế biến đơn giản, chủ yếu là canh hoặc xào nhẹ để giữ nguyên chất lượng của nguyên liệu.

Hương vị của canh rau non Hàn Quốc mang nét đặc trưng của sự thanh khiết, dịu nhẹ, dễ hợp khẩu vị của mọi người. Nhiều du khách trải nghiệm Hàn Quốc tháng 4 lần đầu thử món này sẽ cảm thấy thích thú bởi sự cân bằng giữa hương vị tự nhiên và sự dịu dàng trong cách nấu nướng. 

Bạch tuộc non & hải sản đầu mùa

Hải sản tươi sống đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực Hàn Quốc, nhất là trong mùa xuân khi mùa vừa bắt đầu mở ra. Bạch tuộc non là một biểu tượng của mùa này, được chế biến theo nhiều cách như nướng, xào hoặc làm sashimi để giữ trọn nét tươi ngon. 

Phần lớn các chợ hải sản hoặc quán ăn ven biển đều trưng bày những con bạch tuộc tươi còn sống, mở ra cơ hội cho du khách tận mắt chứng kiến và thưởng thức món ăn chế biến ngay tại chỗ. Bên cạnh đó, các loại hải sản đầu mùa như tôm, sò, nghêu cũng trở thành ký ức khó quên của những khách du lịch yêu thích khám phá ẩm thực biển khơi xứ Hàn.

Jeon rau xuân & món ăn chợ truyền thống

Jeon là món bánh rán chiên truyền thống của Hàn Quốc, là một trong những món ăn đặc biệt của mùa xuân. Các loại rau củ, đặc biệt là rau xuân tươi ngon như mìm, tần ong, hành lá, thường được dùng làm nhân trong jeon. Món này không chỉ dùng trong các dịp lễ hội, tết mà còn phổ biến trong các chợ truyền thống của Hàn.

Trải nghiệm ẩm thực mùa xuân gắn với hành trình du lịch Hàn Quốc

Khu Hongdae, Insadong, Gwangjang Market

Các khu chợ và khu phố ẩm thực như Hongdae, Insadong hay Gwangjang Market là những điểm đến không thể thiếu khi đi du lịch Hàn Quốc vào mùa xuân. Tại đây, du khách sẽ bắt gặp hàng loạt quầy hàng bày bán các món ăn theo mùa, từ những món truyền thống đến hiện đại, phù hợp với mọi khẩu vị.

Với không khí sôi động và tràn đầy năng lượng của mùa xuân, những phiên chợ ven đường hay quán ăn vỉa hè tại các khu này sẽ tạo ra trải nghiệm ẩm thực vừa dân dã, vừa thú vị. Không khí ngoài trời, hương thơm của các món ăn nướng, chiên và các loại nước sốt đặc trưng khiến bất kỳ ai cũng cảm thấy bị cuốn hút, muốn thử mọi thứ ngay lập tức khi food tour Seoul mùa xuân.

Không gian ngoài trời, quán theo mùa

Vào mùa xuân, các quán cà phê, nhà hàng với không gian ngoài trời trở nên cực kỳ hấp dẫn, gợi cảm giác thư thái chậm rãi giữa thiên nhiên thơ mộng. Du khách có thể thưởng thức những món ăn mùa xuân trong không khí trong lành, hòa mình cùng cảnh đẹp của thành phố hoặc thiên nhiên xung quanh.

 

Không gian này giúp tăng cảm giác mới mẻ cho hành trình du lịch Hàn Quốc, khi kết hợp thưởng thức ẩm thực ngon cùng với cảnh quan mùa xuân lung linh. Đồng thời, những quán ăn này còn thể hiện sự sáng tạo của người Hàn trong việc bắt kịp xu hướng du lịch sinh thái, thân thiện môi trường nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng trong ẩm thực và kiến trúc.

Tổng kết

Ẩm thực mùa xuân Hàn Quốc đủ tinh tế để khiến du khách nhớ mãi. Có những món ăn chỉ xuất hiện vài tuần trong năm, có những hương vị chỉ thật sự trọn vẹn khi thưởng thức giữa tiết trời se lạnh và sắc hoa đang nở rộ. Nếu bạn đang tìm kiếm một hành trình du lịch Hàn Quốc vừa đẹp - vừa ngon - vừa sâu về trải nghiệm, mùa xuân chính là thời điểm lý tưởng nhất.

Đừng quên follow Du Lịch Triều Hảo để luôn cập nhật những cẩm nang du lịch mới nhất, thông tin tour theo mùa và các mẹo hữu ích giúp chuyến đi của bạn trọn vẹn hơn.